[BẬT MÍ] 2 cách làm nước sốt gà chiên thơm ngon, hay dùng

Bí quyết để tạo nên 1 đĩa gà chiên hoàn hảo là nhờ nước sốt của bạn làm có đủ “thần thánh” hay không. Dù là nước sốt chấm tách riêng, hay dùng để đảo chiên gà trực tiếp, thì cũng đều được bật mí cụ thể tại 1001 cách làm nước sốt gà chiên hôm nay của amthucnhalam.net nhé!

• ⇒ Cách ướp gà chiên giòn tại nhà như KFC – Trẻ con ăn là mê.
• ⇒ Cách làm gà rán không tẩm bột vẫn đủ giòn, ngon miệng.
• ⇒ Học ngay cách làm gà chiên mắm giòn ai ăn cũng thích này!

Cách làm nước sốt gà chiên nước mắm

Thịt gà là loại thịt dễ ăn, không chỉ trẻ nhỏ mà ngay cả người lớn cũng đều yêu thích. Hơn thế nữa, gà chiên nước mắm là 1 món ăn có vị mằn mặn, vị ngọt của đường, hòa quyện với mùi thơm thịt gà với tỏi thì đây là món ăn với cơm rất hợp. Đây là một món ăn chắn chắn không thể thiếu trong thực đơn món ngon hàng ngày của mỗi gia đình.

Cách chế biến nước sốt gà chiên mắm vô cùng đơn giản mà nguyên liệu cũng rất dễ tìm, bao gồm:

• Thịt gà: có thể lấy phần cánh và đùi thì ngon
• Tỏi: 2 củ băm nhuyễn
• Tương ớt chin su hoặc ớt tươi (với trẻ nhỏ thì dùng tương ớt sẽ dễ ăn hơn)
• Nửa quả chanh
• Gia vị: mắm, hạt tiêu, dầu ăn, bột ngọt

Sơ chế – ướp gà

 Trước khi làm nước sốt gà chiên cùng, bạn cần sơ chế gà trước đó. Gà chọn loại ngon phần cánh đùi nhiều thịt, đem về rửa sạch với muối trắng. Sau đó thái thành miếng nhỏ vừa ăn và cho vào 1 bát lớn để ướp.

Phần ướp gà không cần quá nhiều gia vị, bạn chỉ cần ướp với 1 muỗng nước mắm là đủ. Còn lại độ ngọt mặn hoàn chỉnh của món sẽ được bổ sung thêm với nước sốt. Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn chiên gà trước với bột chiên giòn Aji Quick thay cho ướp mắm và không cần thêm gia vị gì. 

Cách làm nước sốt gà chiên nước mắm tỏi

Bạn hoàn toàn có thể pha nước sốt gà chiên mắm đơn giản với công thức pha trộn gia vị như sau:

1 muỗng đường; 2 muỗng canh nước mắm; 1 tép tỏi băm; 1 muỗng canh bột bắp; ½ thìa tương ớt, 1/2 thìa cà phê ớt bột (nếu có), 2-3 muỗng nước lọc.

Sau khi đã trộn những gia vị trên với nhau thì đỗ hỗn hợp đó lên chảo nóng vừa rán gà xong, dùng đũa khuấy đều liên tục. Đến khi sôi và nước sánh lại màu vàng, bạn cho gà vào và đảo đều cho gia vị ngấm vào gà khoảng 3-4 phút là được.

Tham khảo: Tìm hiểu các món ăn ngày lễ hấp dẫn cho gia đình!

4 cách làm nước sốt chấm gà chiên cực đỉnh

Ngoài sử dụng tương ớt, tương cà ra, bạn có thể tự làm thêm 1 số loại theo 4 cách làm nước sốt chấm cánh gà chiên, đùi gà chiên vô cùng lạ miệng mà cũng rất ngon sau.

Làm nước sốt gà chiên chua ngọt

Nguyên liệu:

• 4 thìa nước mắm ngon
• 3 quả quất/chanh
• 5 thìa đường trắng
• Một ít nước lọc
• 2 quả ớt sừng nhỏ cắt nhỏ

Các bước làm sốt:

• Bước 1: Cho đường và ít nước lọc vào chảo nhỏ đun sôi để đường tan và có độ sánh, tiếp tục cho nước mắm ngon vào chờ sôi lại thì tắt bếp.
• Vắt quất/chanh lấy nước và thái sợi ½ vỏ quất, ớt băm nhỏ.
• Bước 2: Chờ nước mắm nguội hẳn thì cho nước mắm và nước quất đã vắt vào một chén khuấy đều, cuối cùng cho ớt và vỏ tắc thái sợi vào.

Đến khi hỗn hợp có chút sánh thì tắt bếp, sau đó đổ ra bát để nguội. Vậy là đã hoàn thành xong quy trình của cách làm nước sốt thịt gà chiên đơn giản nhất và được các chị em lựa chọn làm nhiều nhất.

Làm nước sốt phô mai

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bơ lạt: 50gr
• Sữa tươi không đường: 400gr
• Bột mì: 40gr
• Phô mai: 300gr
• Muối: 5gr
• Ớt bột: 2gr

Các bước làm sốt:

• Bước 1: Nấu chảy bơ bằng 1 chiếc chảo chống dính. Sau đó cho bột mì vào nấu cùng trong 5 phút. Khuấy đều để bột không bị vón cục.
• Bước 2: Cho thêm muối, ớt và sữa tươi không đường vào chảo. Rồi lại tiếp tục đảo đều tay lên.
• Bào phô mai (hoặc mua sẵn loại đã bào) và cho vào hỗn hợp trên. Đảo đều tay đến khi phô mai tan hết. 

Khi hỗn hợp trong chảo trở nên mịn mướt như kem một cách đã mắt thì bạn tắt bếp và đợi cho sốt nguội bớt.

Xem thêm: ⇒ Không phải ai cũng biết nguyên lý nồi chiên không dầu.

Làm nước sốt mayonnaise chay tại nhà

Khi bạn ra các cửa hàng bán gà rán và đồ chiên, bên cạnh tương ớt, tương cà chắc chắn sẽ không thiếu 1 đĩa sốt mayonnaise. Sốt mayonnaise có thể mua ở ngoài các siêu thị, vinmart,… 

Tuy nhiên bạn hoàn toàn có thể làm 1 nước sốt mayonnaise tại nhà. Cách làm nước sốt gà chiên mayonnaise bằng lòng đỏ trứng cũng cực kỳ đơn giản, nguyên liệu sẵn có không hề khó mua.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 lòng đỏ trứng
• ¼ muỗng cà phê muối
• 1 ít nước lọc
• ½  quả chanh
• 1 muỗng cà phê đường trắng
• giấm, dầu ăn 1 chén

Các bước làm sốt:

• Bước 1: Cho vào bát giấm, muối, nước cốt chanh, đường và 1 canh nước sôi để nguội theo tỉ lệ như trên. Khuấy đều kĩ hỗn hợp để chúng hòa lẫn với nhau.
• Bước 2: Chuẩn bị một tô khác lớn hơn. Tách lấy phần lòng đỏ trứng gà và cho vào tô. Đánh đều lòng đỏ bằng dụng cụ đánh cho thật tan và tơi. Sau đó cho dầu ăn vào đánh cùng liên tục.
• Bước 3: Chế hỗn hợp giấm chanh ở bước 1 vào tô lòng đỏ trứng và đánh đều tay. Đánh tầm 5-10 phút là bạn đã có thể có 1 tô sốt mayonnaise sánh mịn rồi nha.

Khuyên bạn nên sử dụng các dụng cụ đánh lòng trứng như máy đánh trứng cầm tay, máy đánh trứng tự động, để đánh được nhanh, kĩ và tơi hơn.

Làm nước sốt chấm cánh gà chiên xí muội 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 4 quả ớt sừng (tạo vị cay và màu sắc cho sốt)
• Tỏi
• ½ chén nước lọc
• ½ muỗng giấm ăn
• ½ muỗng đường
• 1 muỗng cafe muối
• 2 muỗng cafe bột bắp

Các bước làm nước sốt:

• Bước 1: Cho ớt và tỏi đã được làm sạch vào máy xay thực phẩm, xay khoảng 2 đến 3 phút thấy ớt đã cắt thành các mảnh nhỏ là được. Hoặc có thể băm nhuyễn
• Bước 2: Cho hỗn hợp vừa xay xong trộng cùng đường, muối, nước và giấm ăn vào chảo nhỏ, đun vừa sôi thì nhỏ lửa.
• Bước 3: Cho phần bột bắp vào chén nhỏ thêm vào khoảng 3 muỗng canh nước,khuấy nhẹ cho bột bắp tan hết. Sau đó đổ vào chảo đun cùng, khuấy đều với hỗn hợp trên.
• Đun tiếp khoản 2 phút cho đến khi thấy ớt chín mềm hơn và bột bắp đã làm sánh được các thành phần thành trở nên sệt lại thì tắt bếp.

Đặc trưng của cách làm nước sốt chấm gà chiên này là: Vị chua chua, cay cay của ớt và giấm táo hòa quyện, vô cùng kích thích vị giác.

Trên đây là 4 cách làm sốt chấm gà chiên cực hấp dẫn và ngon miệng, được các chị em vô cùng yêu thích và làm thường xuyên tại nhà. Ngoài ra, 1 cách làm nước sốt gà chiên nước mắm tỏi cũng được giới thiệu chi tiết cho chị em thực hành. Chúc chị em thành công trong việc khám phá kinh nghiệm nấu ăn ngon mỗi ngày nhé!

>>> Làm bánh từ bột mì và bột bắp – Gợi ý các loại bánh đang HOT!