“Bánh kem để được bao lâu mà vẫn thơm ngon?” là vấn đề nan giải của nhiều cửa tiệm bánh kem hiện nay. Bài viết sau đây amthucnhalam.net sẽ giải đáp thắc mắc cho bạn. Đừng bỏ qua nếu bạn muốn biết câu trả lời nhé!
Độ phổ biến của những chiếc bánh kem trên thị trường hiện nay
Bánh kem đang ngày càng được nhiều người ưa chuộng hiện nay, điều này được biểu hiện qua các bữa tiệc sinh nhật, lễ kỷ niệm, lễ cưỡi hay các buổi vui chơi không thể thiếu một chiếc bánh kem. Do đó ngày càng nhiều quán bán bánh kem mọc lên như nấm.
Bánh kem ngoài việc đặt làm trước thì nhiều khách hàng thường đến thẳng của hàng mua một chiếc bánh có sẵn. Tuy nhiên để luôn có sẵn cho khách hàng đầu bếp phải làm trước 3-4 cái dự trữ. Tuy nhiên làm sao để bảo quản bánh kem tươi nhất để khách hàng đến là có luôn? Bánh kem có thể để trong khoảng thời gian là bao lâu?
Giải đáp thắc mắc “Bánh kem để được bao lâu vẫn giữ được thơm ngon?”
Bánh kem bảo quản được bao lâu ?
Để làm ra được một cái bánh cần rất nhiều công đoạn khác nhau như nhào bột, đánh kem, đánh trứng,… Bánh ngon cần phải được làm từ những nguyên liệu tươi ngon nhất nên dễ nhanh hỏng khi tiếp xúc trực tiếp ở ngoài không khí. Do đó những chiếc bánh thường không bảo quản được lâu.
Nếu không để tủ lạnh thì chỉ 5-6 tiếng sau là bánh đã có dấu hiệu bị “chảy mồ hôi” hoặc không còn ngon và tươi như lúc đầu. Tuy nhiên để khắc phục tình trạng này bạn nên sắm ngay 1 chiếc tủ đựng bánh kem là có thể để được từ 3-4 ngày.
Vậy nên tủ đựng bánh là một trong những thiết bị không thể thiếu của các cửa hàng bánh kem hiện nay.
Dấu hiệu nhận biết bánh kem cần được loại bỏ?
Để nhận biết được khi nào bánh kem của bạn cần phải loại bỏ thì hãy thông qua những dấu hiệu sau đây nhé:
Dấu hiệu bánh kem cần được bỏ khi không để trong tủ lạnh:
- Kem bị chảy khi không để trong tủ lạnh.
- Kem tươi có vị chua khi ăn.
- Cốt bánh bị mốc.
Khi nào bánh trong tủ lạnh cần được loại bỏ:
- Kem tươi bị cứng lại, không còn mềm.
- Cốt bánh khô, không còn mềm ẩm như lúc mới làm.
Cách bảo quản bánh kem bạn không thể bỏ qua
Cách tốt nhất để bảo quản bánh kem hiện nay là cho bánh ít tiếp xúc với không khí bên ngoài, nên để bánh trong tủ kính để bảo quản lâu hơn. Tủ lạnh đựng bánh kem cần phải đạt đủ những yêu cầu sau đây:
Nhiệt độ tủ kính luôn đạt từ 2- 10 độ C. Tùy vào chất liệu làm bánh bạn lựa chọn là hoa quả tươi, socola, mứt,… mà lựa chọn nhiệt độ bảo quản phù hợp.
Tủ cần có những công năng khác ngoài giữ lạnh như chế độ sấy kính và phun sương cấp ẩm để bánh luôn mềm xốp, không bị cứng hay bị khô.
Ngoài những yêu cầu trên bạn có thể lựa chọn tủ đựng bánh kem có thể lựa chọn theo nhiều tiêu chí khác như có kích thước, chất liệu kính,…
Trên đây là một vài thông tin hữu ích về cách bảo quản bánh kem bạn có thể tham khảo!