Thịt heo quay là món ăn thơm ngon được nhiều người yêu thích và lựa chọn trong bữa ăn gia đình. Không chỉ vì hương vị đặc biệt, lạ miệng mà còn do lớp ba chỉ mềm, lớp bì giòn tan. Nếu như trong bữa ăn có dư lại nhiều heo quay thì bạn đừng vội bỏ đi, như vậy sẽ rất lãng phí. Hãy để amthucnhalam.net bật mí cho bạn các cách bảo quản thịt heo quay qua đêm ngay dưới đây.
- Cách làm nước màu kho thịt chuẩn từ thị giác, khứu giác đến vị giác.
- Cách ướp thịt ba chỉ nướng sả thơm ngon, đậm vị mà dễ làm.
- Cách làm nước tương tỏi ớt đơn giản, phù hợp với nhiều món ăn.
Cách bảo quản thịt heo quay qua đêm
Thịt heo quay có để qua đêm được không? Câu trả lời là có! Thực tế, bạn có thể bảo quản thịt heo quay trong ngăn mát tủ lạnh 18 độ C, thời gian bảo quản từ 8-12 tiếng. Đây cũng là cách bảo quản thịt heo quay giòn lâu lớp bì. Nếu bảo quản trong nhiệt độ từ 6-8 độ C có thể để được 2-3 ngày.
Lưu ý khi bảo quản thịt heo qua đêm trong tủ lạnh
- Đặt thịt heo trong hộp nhựa và đậy nắp kín.
- Nếu như không có hộp nhựa, đặt thịt heo quay lên đĩa hoặc bát và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.
Điều này vừa giúp thịt heo quay không bị khô và cũng không bay mùi ra tủ lạnh. Bạn sẽ không mong chiếc tủ lạnh nhà mình qua 1 đêm sẽ toàn mùi vịt quay đúng không nào!
Trong trường hợp mùa đông hoặc thời tiết ban đêm lạnh khoảng 20-24 độ C, bạn có thể bọc kín thịt heo quay và để bên ngoài. Nhiệt độ thời tiết ngoài không khí không quá cao sẽ không khiến thịt heo quay để qua đêm bị hỏng hay có mùi.
Cách chế biến thịt heo qua đêm thơm ngon, giòn bì
Cách 1: Hâm nóng bằng lò vi sóng
Đây là cách đơn giản nhất để chế biến món ăn này cho bữa ăn ngày hôm sau. Thời gian quay thịt khoảng 3-5 phút. Thời gian này vừa đủ để thịt nóng mà lớp bì vẫn có thời gian để giòn. Bạn có thể sử dụng bát, đĩa chuyên dụng hoặc bọc bạc để hâm nóng lại.
Cách 2: Thịt heo quay áp chảo
Cách chế biến này cũng đơn giản không kém cách 1. Bạn chỉ việc làm nóng chảo, cho dầu ăn sôi nhẹ và cho thịt vào áp chảo. Lưu ý, nên cho phần bì vào trước để phần này được giòn, sau đó đảo các mặt để các mặt đều được vàng thơm.
Bày ra đĩa và thưởng thức cùng nước tương tỏi ớt.
Cách 3: Heo quay kho dưa chua
Thịt heo mềm ngon, bì giòn giòn và thêm chút chua chua của dưa cải muối sẽ khiến bữa ăn ngày hôm sau của bạn thêm hấp dẫn. Các bước thực hiện món ăn này rất dễ dàng. Nguyên liệu cần để chế biến món ăn này gồm có:
- Thịt heo quay
- Dưa cải muối chua
- Hành tím, ớt băm
- Nước tương, bột canh, hạt nêm,..
Các bước làm heo quay kho dưa
- Dưa cải muối chưa rửa qua nhiều lần với nước và vắt khô để dưa bớt chua và mặn. Sau đó nắm khô nước.
- Bắc chảo lên bếp phi thơm hành phi băm.
- Cho heo quay và dưa chua vào đảo cùng. Sau đó cho thêm chút nước tương, ớt băm và gia vị để món ăn vừa miệng hơn.
- Tắt bếp và trình bày ra đĩa.
Trên đây là các cách bảo quản thịt heo quay qua đêm và công thức làm các món chế biến từ thịt heo thừa. Cùng bắt tay ngay vào chế biến các món ăn cho gia đình nhé! Chúc các bạn thành công!
>>> Tham khảo thêm: Cách làm nước sốt tương ớt cực đơn giản, thơm ngon đậm đà!