Ốc là loại thực phẩm phổ biến được nhiều người ưa thích. Trong ốc chứa nhiều chất dinh dưỡng và có thể chế biến đa dạng các món ăn khác nhau. Tuy nhiên, không phải ở thời điểm nào trong năm ốc cũng nhiều để có thể mua và chế biến được. Hoặc đôi khi chưa có nhu cầu, bạn cần có cách bảo quản ốc sống được lâu để không gây lãng phí, ốc tươi, ngon hơn! Cùng amthucnhalam.net tham khảo cách bảo quản ốc ngay nhé!
Những lợi ích của việc ăn ốc có thể bạn chưa biết!
Ốc có nhiều loại khác nhau, tuy nhiên chúng thường sống ở các vùng biển, nhiều loại sống ở môi trường nước ngọt. Trong ốc chứa nhiều dinh dưỡng, chủ yếu là đạm, chất béo, các acid amin, đặc biệt là hàm lượng canxi cao. Bên cạnh đó, thịt ốc cũng chứa nhiều các loại vitamin như A, B1, B2… Vì vậy, ăn ốc với lượng vừa phải rất tốt cho sức khỏe!
Lợi ích mà ốc mang lại cho sức khỏe con người:
- Hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, khiến cho xương và răng chắc khỏe
- Hỗ trợ chức năng hệ thống nội tiết và miễn dịch trong cơ thể
- Tổng hợp hồng cầu, chuyển hóa vitamin
- Cải thiện thị lực, ngăn ngừa rối loạn thần kinh và tim mạch.
- Giữ cho mình 1 làn da trắng sáng và khỏe mạnh
Tham khảo: Chia sẻ cho chị em công thức làm nước chấm bún chả tuyệt đỉnh sau đây nhé.
Không chỉ có thể chế biến đa dạng thành các món ăn ngon mà ốc còn mang lại những lợi ích cho sức khỏe con người. Cũng chính vì lẽ đó, ốc luôn là một trong những thực phẩm được nhiều khách hàng ưa chuộng. Tuy nhiên cách bảo quản ốc sống được lâu vẫn là câu hỏi được rất nhiều người đề cập tới. Xem ngay cách để ốc sống qua đêm ngay dưới đây!
Cách bảo quản ốc sống được lâu – Giải pháp hữu hiệu cho bạn!
Để bảo quản ốc sống được lâu, trước hết bạn cần chọn lựa ốc kĩ càng khi mua!
Cách chọn ốc tươi ngon
Ngay từ khâu đầu tiên – chọn ốc khi mua bạn cần chọn những con ốc tươi ngon, có như vậy việc bảo quản ốc sống lâu cũng dễ dàng hơn! Ốc tươi ngon là những con ốc còn sống, khỏe mạnh (có thể nhận biết bằng cách ngửi mùi, những con ốc đã chết thường có mùi thối, khó chịu).
Tham khảo: Sự thật về cách làm riêu cua tại nhà đang được chị em chia sẻ
Chú ý: Nên chọn những con ốc có vỏ ngoài lành lặn, không sứt mẻ!
Cách bảo quản ốc sống lâu, tươi ngon
Có nhiều cách để ốc sống qua đêm mà vẫn tươi ngon, không hao hụt. Dưới đây là 3 cách bảo quản ốc sống được lâu bạn có thể tham khảo:
Cách 1: Bảo quản ốc bằng túi vải ẩm
Bảo quản ốc bằng túi vải ẩm là cách đảm bảo ốc sống ở nhiệt độ thường. Cách làm này rất đơn giản, bạn chỉ cần cho ốc vào một túi sạch, để túi luôn luôn có độ ẩm như vậy ốc có thể sống thêm 1-3 ngày tùy loại. Với những loại ốc vùng biển, bạn có thể pha nước với muối sao cho độ mặn đạt khoảng 0.3% rồi vảy lên túi.
Tham khảo: Các món rau củ ngon, giải ngấy không thể bỏ qua
Cách 2: Tạo môi trường nhân tạo cho ốc sống
Cách làm này có thể coi như “nuôi ốc” trong thời gian ngắn, phù hợp với nhu cầu tại các nhà hàng, cơ sở chuyên cung cấp các món ăn về ốc.
Tạo môi trường sống nhân tạo cho ốc bằng cách thiết kế một xô hay chậu/ thùng, đổ nước phù hợp với loại ốc tùy vào môi trường sống nước mặn – nước ngọt. Bên cạnh đó luôn duy trì nhiệt độ ở ngưỡng 20-35 độ C để đảm bảo kéo dài thời gian sống.
Tham khảo: Cách làm riêu cua đóng cục thành miếng đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên!
Với cách bảo quản ốc hương qua đêm này, nhà hàng có thể để ốc cả tháng trời mà vẫn đảm bảo chất lượng tươi ngon khi chế biến các món ăn từ ốc!
Tham khảo: Những món ăn ngày lễ hấp dẫn bạn không thể bỏ qua
Cách 3: Cách bảo quản ốc hương trong tủ đông
Cách bảo quản ốc bằng tủ đông thường được áp dụng tại các cơ sở lớn có nhu cầu vận chuyển hoặc các tàu thuyền khi đánh bắt ngoài bờ.
Ngoài những cách làm trên, bạn có thể tham kheo cách bảo quản ốc bằng phương pháp rửa sạch, cho vào túi nilon và hút chân không, sau đó bảo quản ốc bằng tủ lạnh công nghiệp.
Hi vọng với những cách làm trên, amthucnhalam.net đã mang tới những thông tin hữu ích đến bạn, giúp bạn bảo quản ốc sống lâu, tươi ngon!
Tham khảo: Hướng dẫn cho bạn cách pha nước chấm vịt nướng chuẩn, ngon miệng khó cưỡng.