Bánh đa nem là món ăn truyền thống của người dân Việt Nam. Không chỉ xuất hiện trong những bữa cơm gia đình hằng ngày, đây còn là món ăn có mặt phổ biến trong các dịp lễ, trong mâm cỗ truyền thống mỗi khi tết đến xuân về. Cách làm bánh đa nem ngon không khó, bạn chỉ cần tham khảo qua bài viết dưới đây là đã có thể làm được những chiếc bánh đa nem thơm ngon, hấp dẫn rồi!
Giờ thì bạn đã sẵn sàng để vào bếp cùng amthucnhalam.net chưa nào!
- ⇒ Thực đơn món ăn ngày lễ hấp dẫn, không thể thiếu.
- ⇒ Cách lựa chọn nguyên liệu gạo làm bánh chưng ngon bạn không thể bỏ qua.
- ⇒ Nguyên liệu làm chả nem với những món nem ngon, đơn giản, dễ làm!
Chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh đa nem
Làm bánh đa nem cần những gì:
- 400 gram thịt vai
- 100 gram miến
- 150 gram giá đỗ
- 5 tai mộc nhĩ
- 5 cái nấm hương
- 1 củ nhỏ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 2 quả trứng gà
- 35-40 cái vỏ bánh đa nem
- Hành hoa, rau mùi, mùi tàu
- Gia vị: muối, hạt tiêu xay, hạt nêm
Ngoài các nguyên liệu làm bánh đa nem rán, bạn cần chuẩn bị thêm xoong, chảo, đũa, thìa, đĩa,… để gói và bày biện nem rán.
Hướng dẫn công thức làm bánh đa nem ngon, vàng giòn, chuẩn vị nem miền Bắc!
Sơ chế nguyên liệu
Thịt vai rửa sạch, chần qua 1 lượt nước sôi để đảm bảo an toàn và băm nhỏ. Hành tây và cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
Miến, mộc nhĩ, nấm hương loại bỏ chân, ngâm vào nước ấm đến khi mềm thì thái nhỏ tương tự cà rốt, miến thái đốt dài khoảng 2 cm. Hành hoa, rau mùi, mùi tay, giá đỗ nhặt rửa sạch và thái nhỏ.
Trộn hỗn hợp nguyên liệu
Chuẩn bị một một âu lớn, cho hỗn hợp nguyên liệu vừa sơ chế ở bước 1 vào âu. Sau đó thêm gia vị muối, hạt nêm, hạt tiêu tùy theo khẩu vị người dùng và trộn đều.
Để hỗn hợp ngấm đều gia vị khoảng 5-10 phút, đập 2 quả trứng trộn đều và tiến hành gói nem. Toàn bộ công đoạn vừa làm trên chuẩn bị cho việc làm nhân bánh. Bánh đa nem rán có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào công đoạn này.
Tiến hành gói nem
Bánh đa nem khi mua về thường bị cứng, giòn và dễ rách. Để gói nem ngon, bạn nên làm ẩm vỏ bánh trước khi gói.
Trải vỏ bánh trên mâm, sau đó cho 2 thìa nhân vừa phải và gói bánh. Bạn nhẹ nhàng cuốn bánh đa nem theo vòng tròn, được 1 vòng thì gập 2 đầu bánh lại và tiếp tục cuộn cho đến khi hết lá nem.
Rán bánh đa nem
Bắc chảo lên bếp, bật to lửa để chảo mau nóng rồi cho dầu vào. Khi dầu sôi hạ lửa nhỏ và cho từ từ từng chiếc đa nem vào rán. Bánh đa nem có màu vàng giòn là bạn có thể lấy bánh ra để thưởng thức.
Xem thêm: Cách làm nem hải sản thập cẩm ngon ” ĐỘC NHẤT VÔ NHỊ ” cho chị em.
Trên đây là cách làm bánh đa nem miền Bắc. Sau khi chế biến và hoàn thành đến bước cuối cùng bạn sẽ thu được những chiếc bánh đa nem thơm ngon, vàng, giòn rụm, chuẩn vị. Vào những ngày thời tiết se se lạnh, được thưởng thức những chiếc bánh đa nem nóng hổi, nhân bánh ngon ngọt đậm đà hòa quyện với nước chấm chua ngọt nữa thì quả là tuyệt! Bổ sung ngay món ăn ngon này vào thực đơn món ăn hàng ngày của bạn nhé!
Công thức để có cách làm chả nem ngon là vậy! Tuy nhiên bạn cần lưu ý một vài điều nhỏ để làm bánh đa nem ngon hơn, phù hợp nhu cầu của mình!
Một vài lưu ý để làm bánh đa nem ngon, bắt mắt!
Ngoài công thức làm chả nem rán ngon đã được nêu ở trên, bạn cần có thêm một số bí quyết để có được những chiếc bánh hoàn hảo nhất! Khám phá kinh nghiệm ngay nhé.
- Không nên cho quá nhiều trứng và để hỗn hợp nguyên liệu lâu mà không gói luôn như vậy sẽ rất dễ chảy nước, gói và rán bánh rất khó
- Cuộn nem quá chặt hoặc quá lỏng tay sẽ gây vỡ bánh
- Để vỏ bánh để dễ gói bánh hơn
- Rán bánh ngập dầu, để lửa vừa phải để bánh không bị cháy, thành phẩm vàng giòn bắt mắt
- Nếu bạn chưa muốn ăn ngay thì rán bánh qua 1 lượt và rán lại khi muốn thưởng thức để bánh nóng, ngon hơn
Bánh đa nem là món ăn ngày lễ truyền thống của người dân Việt Nam. Có được cách làm bánh đa nem ngon, bắt mắt, bạn chẳng còn ngại ngần, lo lắng gì về mâm cỗ truyền thống nữa phải không nào!
Hi vọng bài viết cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích để làm bánh đa nem thơm ngon, chuẩn vị và đẹp mắt nhé!