Nhiều người nghĩ rằng phải tẩm bột chiên mới giúp món gà rán giòn ngon được. Nhưng thực tế, bạn hoàn toàn có thể làm món gà chiên giòn ngon mà không cần đến lớp bột bên ngoài. Học ngay cách làm gà rán không tẩm bột đơn giản cùng Amthucnhalam.net nhé!
⇒ Học ngay cách làm gà chiên mắm giòn ai ăn cũng thích này!
⇒ Cách ướp gà chiên giòn tại nhà như KFC – Trẻ con ăn là mê.
⇒ [BẬT MÍ] 2 cách làm nước sốt gà chiên thơm ngon, hay dùng.
Cách làm gá rán không cần tẩm bột
Ăn nhiều gà rán có tốt hay không? Nên ăn lúc nào?
Gà rán có hương vị rất hấp dẫn nhờ vị giòn ngọt của lớp bột tẩm bên ngoài, vị mềm nóng của thịt bên trong thường tạo cảm giác rất ngon miệng khi ăn. Chính vì thế đây vẫn luôn là món ăn được ưa chuộng của rất nhiều người, đặc biệt là giới trẻ.
Gà còn là 1 nguyên liệu giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên ăn nhiều gà rán thì có tốt hay không?
Hàm lượng chất béo trong gà rất cao cộng với tinh bột trong lớp vỏ và dầu ăn. Ăn quá nhiều sẽ làm cho bạn tăng cân, béo phì dẫn tới hàm lượng cholesterol trong máu của bạn tăng cao, có thể gây ra một số bệnh nguy hiểm khác.
Một số nơi bán gà rán gà chiên ở vỉa hè với giá bình dân, thậm chí trong quán sang trọng cx có thể sử dụng gà đông lạnh không rõ nguồn gốc có thể khiến cho gà nguyên liệu có vệ sinh an toàn thực phẩm không tốt.
Gà đông lạnh không tốt cho sức khỏe
Vì thế cũng nên hạn chế ra ngoài hàng quán ăn quá nhiều, thay vào đó tự làm tại nhà sẽ đảm bảo an toàn hơn. Ngoài ra cũng không nên ăn quá nhiều tránh gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe cơ thể. Nên kết hợp ăn gà rán với một số loại rau như salad, cà chua khi ăn gà rán. Thành phần mỗi bữa gà rán nên đảm bảo cân bằng 50% gà rán vào 50% còn lại là các món rau củ quả.
Tham khảo: Trứng gà so có tác dụng gì? Đừng bỏ lỡ trứng gà so làm món gì ngon!
Cách làm gà rán không tẩm bột vẫn giòn, ngon
Không cần sử dụng đến những gói bột chiên khô, chiên xù đi kèm, bạn hoàn toàn vẫn có thể chế biến với cách chiên gà không tẩm bột sau đây.
Nguyên liệu cần dùng (dành cho 3-4 người)
- Thịt gà: 1kg. Bạn có thể chọn phần thịt đùi gà, cánh gà hoặc ức gà tùy theo sở thích của mình.
- 2 củ tỏi
- 1 quả ớt tươi
- 1 củ gừng
- Rượu trắng
- Muối hạt
- Gia vị: Dầu ăn, hạt tiêu, mì chính, nước mắm.
Chiên gà không cần bột mì
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà mua về rửa sạch, sau đó bạn dùng chút rượu trắng, muối, gừng giã nhỏ chà xát kỹ vào thịt để loại bỏ hết mùi hôi đặc trưng và rửa sạch thịt gà lại một lần nữa với nước, để ráo.
Sơ chế gà
Khi thịt gà ráo nước, bạn đem chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Nếu bạn dùng cánh gà hoặc đùi gà loại nhỏ thì có thể để nguyên, chỉ cần lấy dao khứa vài đường vào phần cánh và đùi để ướp nguyên liệu ngấm kỹ hơn.
Tỏi, gừng bóc vỏ, băm nhỏ.
Ướp gà
Trước khi ướp, bạn có thể luộc trần qua nhanh với nước. Việc này không chỉ giúp 1 phần rửa sạch gà để chế biến mà cũng giúp cho khi rán gà được giòn hơn, nhanh chính hơn.
Cho toàn bộ thịt gà vừa luộc sơ vào tô để ướp chung với các gia vị: 1-2 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa mì chính, 1 thìa dầu ăn, 1 ít gừng băm, tất cả trộn đều vào nhau, ướp trong vòng 1 giờ.
Tham khảo: Các món ăn ngày lễ hấp dẫn cho mâm cơm gia đình!
Chiên gà
Sử dụng chảo lòng sâu, đổ ngập dầu để chiên gà được vàng đều, đẹp mắt hơn. Gắp từng miếng thịt gà cho vào chảo dầu rán, chiên đến khi nào gà chín giòn và có màu vàng đều đẹp mắt thì tắt bếp, gắp gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Chiên gà
Lưu ý khi gà chiên sắp hoàn tất, trước khi gắp ra ngoài bạn vặn lửa to hơn để tăng nhiệt cho gà chín giòn và có màu vàng đẹp chuẩn.
Bắt tay học ngay cách làm gà rán không tẩm bột mà vẫn vô cùng thơm ngon này để bổ sung vào thực đơn món ngon hàng ngày của gia đình nhé. Hãy ăn cùng rau sống, dưa chuột hay 1 số loại nước chấm như phô mai, sốt mayonnaise, chua ngọt để khiến cho đĩa gà rán của bạn trông hấp dẫn hơn hẳn nha.