Nhiều người thắc mắc rằng làm kem que, kem ly mà không cần whipping cream có được hay không? Câu trả lời là có! Để giúp bạn tìm hiểu chi tiết hơn cách làm kem không cần whipping cream, đọc bài viết sau đây của amthucnhalam.net nhé! Chúng ta sẽ bắt đầu ngay và luôn với kem xoài.
Mẹo chọn xoài để làm kem ngon
Xoài là nguyên liệu chính để tạo ra những chiếc kem ngon và mát lạnh vậy nên, khâu chọn xoài sẽ vô cùng quan trọng. Bạn có thể tham khảo một số mẹo chọn xoài sau đây:
1. Quan sát về ngoài của xoài: Tránh những quả xoài có vết thâm đen, lốm đốm trên vỏ. Ngoài ra, những quả xoài chín mà da nhăn nheo (đặc biệt ở phần cuống) thì cũng không nên chọn vì những quả này có thể bị chín ép.
2. Vỏ xoài: Xoài chín, ngon sẽ có màu vàng tự nhiên, da căng bóng và không xây xát. Khi cầm quả xoài trên tay, bạn sẽ cảm nhận được sự rắn chắc, nặng tự nhiên chứ không mềm nhũn.
3. Cuống xoài: Phần cuống của xoài tươi thường xuất hiện nhựa núm (tinh dầu) và tỏa ra mùi thơm rất đặc trưng.
Làm kem xoài không cần kem tươi
Cách làm kem không cần whipping cream – thử ngay và luôn với kem xoài
Ngoài kem xoài ra, bạn còn có thể làm nhiều loại kem với nhiều hương vị khác nhau như: dưa hấu, kiwi, dứa gai,…
Cách làm kem không cần whipping cream – Kem que
Cần chuẩn bị những nguyên liệu gì?
- 1 quả xoài chín
- 1 lít sữa tươi
- 1 bát con sữa ông thọ
- Đường trắng
- Khuôn làm kem, que kem, máy xay sinh tố
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch quả xoài sau đó bỏ vỏ, thái lát thành những miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố → xay nhuyễn → lọc qua rây để lấy được hỗn hợp mịn nhất.
Bước 2: Chế biến hỗn hợp kem
Bắc nồi lên bếp, đun với lửa nhỏ hỗn hợp sữa tươi + sữa ông thọ + đường đến khi sôi, khi nào hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp. Sau đó để nguội rồi cho xoài vào đảo đều.
Cách làm kem xoài với sữa ông thọ
Bước 3: Làm đông kem
Cho lần lượt hỗn hợp vào các khuôn kem sau đó đưa vào ngăn đông tủ lạnh. Thấy kem bắt đầu cứng lại thì xiên que kem và cho vào tủ một lần nữa. Cuối cùng, đợi đến khi kem cứng hẳn, bạn hãy lấy ra ngoài và thưởng thức nhé!
Cách làm kem không cần whipping cream – Kem ly
Cần chuẩn bị những nguyên liệu gì?
- Xoài chín: 500 gram
- Đường: 100 gram
- Nước: 200ml
- Sữa chua: 5 hộp
- Hộp nhựa, máy xay sinh tố
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xoài rửa sạch sau đó bỏ vỏ rồi thái thành những miếng nhỏ cho vào máy xay sinh tố say nhuyễn. Bạn hãy lọc qua một cái rây lọc để xoài được mịn hơn nhé!
Bước 2: Chế biến hỗn hợp kem
Bắc 1 cái nồi nhỏ lên bếp, cho 100gr đường + 200ml nước vào đun đến khi đường tan chảy hết thì tắt bếp và để nguội.
Sau đó chia nước đường làm 2 phần bằng nhau. Cụ thể như sau:
- Phần 1: Cho xoài + 125ml sữa chua vào rồi trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.
- Phần 2: Lấy lượng sữa chua còn lại đổ vào rồi đảo đều
Bước 3: Làm đông kem
Cho một lớp xoài sữa chua xuống trước, sau đó là một lớp sữa chua đường. Làm như vậy đến khi nào hết thì đậy nắp lại, để vào ngăn đá tủ lạnh.
Khoảng 1 tiếng sau, bạn đem hộp kem ra đảo đều, xới tơi lên rồi lại cất vào tủ lạnh. Lặp lại quá trình này 4 lần thì kem đã có thể thưởng thức được rồi nhé.
Vì không có whipping cream nên bạn cần đem ra đảo đều, xới tơi thì kem mới xốp và mềm.
Những buổi chiều nóng bức mà có kem ngon để ăn thì còn gì tuyệt vời bằng. Tự làm kem tại nhà vừa đơn giản lại còn an toàn, vậy sao không học ngay hôm nay nhỉ?