Xoài ngâm là một món ăn vặt được yêu thích ở mọi đối tượng. Cách làm xoài ngâm chua ngọt cũng đơn giản và vô cùng tiết kiệm với những nguyên liệu không hề khó tìm. Sẽ không để bạn phải đợi lâu nữa bởi ngay sau đây, amthucnhalam.net sẽ hướng dẫn bạn cách làm xoài chua ngọt đậm vị, giòn sần sật, ngon khỏi chê!!!
- ⇒ Cách làm xoài ngâm đường muối ớt cực đơn giản tại nhà!
- ⇒ Cách làm kem không cần whipping cream – thử ngay và luôn với kem xoài!
- ⇒ Mách bạn các loại nước ép tốt cho da mụn – cải thiện hiệu quả!
Mẹo chọn xoài ngon bạn nên biết
Xoài là nguyên liệu chính tạo nên món ăn này. Do đó, bạn nên chọn mua những quả xoài đảm bảo một vài tiêu chí sau đây:
1. Có lớp vỏ xanh, cứng, khi cầm thấy chắc tay, khi ăn sẽ giòn, chua ngọt vừa phải.
2. Ưu tiên những trái xoài mới thu hoạch (sẽ có một lớp trắng phủ trên bề mặt vỏ xoài).
3. Không nên mua những trái xoài xanh bị mềm (đây là trái xoài đã để lâu, bắt đầu héo hoặc là những trái còn non nhưng thu hoạch sớm, khi ăn không có vị chua đặc trưng).
Tham khảo: Cách làm mắm ruốc chấm xoài ngon bạn không thể bỏ qua
Cách làm xoài chua ngọt đậm vị, giòn sần sật, ngon khỏi chê
Yêu cầu đối với món xoài dầm ngon, chuẩn vị
- Miếng xoài không bị nhũn, có độ giòn vừa tới và thấm gia vị
- Xoài ngấm cả đủ các vị chua cay mặn ngọt.
Cần chuẩn bị những nguyên liệu gì?
- Xoài xanh: 1kg
- Đường cát trắng: 7 muỗng
- Muối trắng: 1- 2 muỗng
- Ớt bột hoặc ớt tán khô
Cách làm xoài chua ngọt cực đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Chuẩn bị một chậu nước tinh khiết hoặc nước sôi để nguội. Thêm vào đó một ít muối và vài cục đá lạnh.
– Rửa sạch xoài xanh sau đó thái bỏ vỏ, cắt thành từng lát vừa ăn rồi cho vào chậu nước muối lạnh chừng 2 tiếng sau đó vớt ra, để ráo nước hoàn toàn. Ngoài ra bạn cũng có thể đổ thêm đá lên mặt xoài cho se lại.
Bước 2: Tiến hành ướp xoài
– Cho xoài vào một cái âu lớn, trộn đều với đường và ướp trong 20 phút để đường tan hoàn toàn.
– Tiếp theo cho 1 muỗng cà phê và 1 muỗng ớt bột vào trộn đều, ướp tiếp trong vòng 1 tiếng.
Bước 3: Hoàn thành món xoài dầm
– Một tiếng sau khi xoài đã ngấm vị, xếp xoài vào hũ sau đó đổ cả phần nước ướp xoài vào rồi đậy kín, đem bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
– Nên để 1 ngày rồi thưởng thức bởi khi đó xoài sẽ có vị ngon nhất.
Xem thêm: Cách làm pudding xoài cho bé ăn dặm ngon bổ dưỡng!
Chỉ cần làm theo các bước trên, bạn sẽ có một đĩa xoài dầm chua ngọt thơm ngon, giòn giòn và mát rượi rồi. Bạn có thể gia giảm thêm gia vị cay mặn cho phù hợp với khẩu vị nhé!
Xoài dầm ngon nhưng vẫn phải lưu ý
1. Không nên ăn xoài dầm lúc đói vì sẽ gây kích thích dạ dày, làm tăng dịch vị và nguy cơ mắc các bệnh đường ruột.
2. Người mắc bệnh hen suyễn không nên ăn xoài vì nó có thể gây dị ứng, khiến bệnh tình tái phát và thậm chí gây nguy hiểm cho người bệnh.
3. Người mắc bệnh ngoài da (mụn nhọt, mẩn ngứa,…) nên hạn chế ăn xoài.
4. Người thừa cân, béo phì, đái tháo đường,.. ăn nhiều xoài sẽ không tốt cho sức khỏe.
5. Người bị viêm thận cấp và mãn tính không nên ăn xoài.
Thưởng thức ngay món xoài chua ngọt chỉ với vài bước đơn giản thật dễ dàng đúng không nào? Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này!
>> Cách làm siro xoài chuẩn vị – Thức uống giải nhiệt mà cực tốt