Bánh chưng là món ăn truyền thống của Việt Nam trong mỗi dịp Tết đến xuân về. Để có thể làm được một cái bánh chưng hoàn chỉnh cần có nhiều yếu tố trong đó có lựa chọn gạo ngon. Bài viết sau đây amthucnhalam.net sẽ chỉ cho bạn cách lựa chọn nguyên liệu gạo làm bánh chưng chất lượng.
- ⇒ Cách lựa chọn nguyên liệu gạo làm bánh chưng ngon bạn không thể bỏ qua.
- ⇒ Thực đơn món ăn ngày lễ hấp dẫn, không thể thiếu.
- ⇒ Cách làm các món gà đãi tiệc ngon, đơn giản.
Nguyên liệu để làm bánh chưng gồm những thực phẩm nào?
Các nguyên liệu làm bánh chưng
Bánh chưng là món ăn ngày lễ không thể thiếu trong bữa ăn gia đình. Đối với trước kia để làm được một chiếc bánh chưng ngon, hoàn chỉnh, giống với truyền thống thì phía trong nhân chỉ cần chuẩn bị gạo nếp đã ngâm, đậu xanh đã vò ngon là được.
Tuy nhiên hiện nay phát triển hơn để làm bánh chưng vuông trở nên hấp dẫn, nhiều dinh dưỡng, nhiều chất hơn khi gói bánh chưng cần phải có đầy đủ nguyên liệu gồm gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn 3 chỉ hoặc thịt lợn 5 chỉ. Khi ăn bánh trưng có thể cảm nhận được độ dẻo của gạo nếp, vị bùi bùi của đậu xanh hòa cùng sự béo ngậy của thịt, thêm chút thơm nồng của hạt tiêu. Đây là mùi vị không thể nào quên của những ngày lễ Tết.
Tham khảo: ⇒ Bánh chưng không nhân bao nhiêu calo?
Nguyên liệu gạo làm bánh chưng chay
Bánh chưng chay giống như cái tên chỉ có nguyên liệu bao gồm gạo nếp và đậu xanh, không có thêm thịt. Nhiều nơi hiện nay có thể thay thế thịt trong bánh chưng bằng những miếng bột giả vị thịt. Điều này giúp người ăn chay có thêm vị cho bánh chưng.
Chủ đề HOT: ⇒ Bạn có biết thời gian luộc bánh chưng bao lâu thì hợp lý?
Nguyên liệu gạo làm bánh chưng phải đảm bảo tiêu chí nào?
Cách lựa chọn nguyên liệu gạo ngon làm bánh chưng
Ý tưởng kinh doanh bánh chưng cũng là một chủ đề được mỗi gia đình bàn tán. Lựa chọn nguyên liệu gạo làm bánh chưng ngon thường phải là loại gạo nếp cái hoa vàng. Gạo có đặc điểm bỏng mẩy và đều nhau. Ngoài ra khi ngâm gạo bạn phải ngâm với nước sạch qua đêm tương đương 8- 10 tiếng đồng hồ. Khi ngâm xong bạn phải xóc gạo với muối để khi ăn có vị đậm đà, không bị nhạt.
Ngoài lựa chọn nguyên liệu gạo tạo bánh chưng bạn còn phải lựa chọn đậu xanh, thịt lợn ngon. Đậu xanh phải là loại đậu xanh tiêu, hạt nhỏ và lựa chọn hạt nguyên vỏ về mình đãi ra sẽ ngon hơn hạt mua sẵn ở ngoài. Thịt lợn phải lựa chọn phần thịt 3 chỉ hoặc 5 chỉ có tỷ lệ mỡ nạc 2:1 ngon, thịt không được iu hoặc để nhiều ngày.
Bên cạnh đó, lá dong gói bánh bạn cần chọn loại lá xanh đậm, lá to để có thể dễ dàng bao phủ nhân bên trong không bị trào ra ngoài. Lạt buộc dai, dẻo, tránh bị ướt trước khi gói.
Tỷ lệ gạo muối gói bánh chưng như thế nào?
Gạo nếp khi xóc với muối bạn cần cho tương đối bởi khi luộc bánh chưng cần phải cho ngập nước trong vòng từ hơn 12 tiếng. Cứ 1kg gao bạn khoảng 4-6
thìa muối vào đảo đều tay và để tầm 30 phút để gạo được nghỉ ngơi trước khi gói bánh. Nếu bạn muốn bánh chưng đậm đà hơn có thể ướp thêm thịt và đậu xanh trước khi gói bánh nhé!
Trên đây là kinh nghiệm khám phá cách chọn nguyên liệu gạo tạo bánh chưng xanh. Chúc bạn thành công gói được ra thành quả đẹp mắt không kém phần ngon miệng trong ngày Tết.