Món chay đang được rất nhiều người ưa thích hiện nay. Điều này được thể hiện khi nhiều nhà hàng, quán ăn đang được mở ra kinh doanh. Tuy nhiên bạn có thể tự vào bếp tại nhà làm cho gia đình thưởng thức. Sau đây là cách nấu món chay hàng ngày ngon, dễ làm tại amthucnhalam.net bạn có thể tham khảo.
- ⇒ Cách nấu các món chay thông dụng – Hướng dẫn chi tiết!
- ⇒ 100 cách nấu các món chay đãi tiệc ngon như nhà hàng!
- ⇒ Những mẹo nhỏ khiến cách nấu món chay ngon dễ làm hơn và hấp dẫn hơn!
Cách nấu món chay ngon dễ làm bạn không thể bỏ qua
Cách làm món sườn chay ngon
Sườn chay là một nguyên liệu không còn quá xa lạ đới với những món ăn ngày lễ, người ăn chay hiện nay. Sườn chay được làm chủ yếu bằng các nguyên liệu thuần thực vật như đậu nành, lúa mì, gia vị chay, bột khoai sọ,… nên rất tốt sức khoẻ cũng như hệ tiêu hoá của chúng ta. Sau đây là công thức làm món sườn chay rim me chua ngọt ngon, chuẩn bạn có thể tham khảo:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 400gr sườn non chay.
- 2 cây tỏi tây.
- 2 cây sả.
- Ớt, me chua, mè trắng.
- Các loại gia vị cơ bản: Muối, nước mắm, dầu ăn, đường, tương ớt, nước tương.
Tham khảo: ⇒ Bất ngờ với những lợi ích các món chay ngon dễ nấu đem lại!
Sơ chế nguyên liệu: Sườn non chay ngâm vào nước khoảng nửa tiếng cho nở ra, sau đó xé nhỏ, để ráo.
Tỏi tây hay hành boa rô bạn rửa sạch, thái nhỏ. Sả bỏ vỏ bên ngoài, cắt đầu, rửa sạch, sau đó đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt đem đi rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ.
Me chua bạn cho vào nước ấm ngâm, sau khoảng 5-7 phút bạn lọc qua rây để bỏ hạt lấy nước cốt.
Chế biến nguyên liệu: Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, mở lửa nhỏ, khi chảo nóng lên cho mè trắng vào rang đều. Đến khi mè chuyển sang màu ngà ngà vàng bạn cho ra cái bát riêng. Lưu ý: Không để mè rang chuyển sang vàng mới đổ ra đĩa, lúc này mè rất dễ cháy.
Tiếp theo bạn sử dụng chảo đấy chiên vàng sườn chay với dầu ăn.
Bước cuối cùng bạn cho 2-3 tsp dầu ăn, phi thơm tỏi tây, sả và ớt. Sau đó cho nước me chua, đường, nước tương, hạt nêm, tương ớt vào và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi tạo thành nước xốt sền sệt là có thể tắt bếp.
Trang trí sườn rim me ra đĩa rồi rắc ít mè trắng đã rang lên trên là bạn đã có thể thưởng thức.
Cách nấu canh nấm hạt sen
Canh nấm hạt sen là loại canh ngọt thanh, dịu nhẹ với nhiều chất dinh dưỡng phù hợp cả cho những người mới khỏi bệnh. Canh được làm đơn giản với công thức sau đây:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 50g hạt sen.
- 50g nấm hương tươi.
- 50g nấm linh chi tươi.
- 1 củ cà rốt.
- 1 bìa đậu phụ non.
- 1 mớ rau mùi.
- Các loại gia vị cơ bản: Muối, nước mắm, mì chính, hạt nêm từ nấm hương và hạt sen, tiêu,…
Sơ chế nguyên liệu:
Bạn đem hạt sen rửa sạch và để ráo. Nếu hạt sen chưa được bỏ tâm thì bạn nhớ thông tâm để hạt sen không bị đắng. Cà rốt đem rửa sạch, gọt vỏ, tỉa hoa và cắt miếng khoảng 0.5- 1 cm.
Các loại nấm nhặt sạch, rửa sạch và vớt ra để ráo. Đậu phụ non thái miếng nhỏ vừa ăn. Rau mùi cắt gốc, rửa sạch và đem thái rối.
Xem thêm: ⇒ Cách nấu các món chay thông thường cho thực đơn mỗi ngày tại nhà!
Chế biến nguyên liệu:
Bạn bắc một nồi nhỏ lên bếp, cho hạt sen rồi đổ nước lạnh vào. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun cho đến khi hạt sen chín mềm. Nêm nếm thêm ít hạt nêm và bột canh.
Hạt sen mềm, bạn cho nấm hương và nấm linh chi vào và đun sôi khoảng 6-7 phút. Tiếp đến sẽ là cà rốt và đun chín mểm. Cuối cùng, bạn cho đậu phụ, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun thêm 1-2 phút rồi cho hạt tiêu vào và tắt bếp.
Trên đây là cách nấu món chay hàng ngày gồm 2 món là canh nấm hạt sen và sườn rim me chua ngọt. Chúc bạn thành công! Khám phá kinh nghiệm TẠI ĐÂY!