Rau là nguyên liệu không thể thiếu của mỗi bữa ăn hàng ngày. Rau có thể chế biến thành nhiều cách khác nhau như luộc, nấu canh, trong đó có xào. Bài viết sau đây của amthucnhalam.net sẽ chỉ cho bạn cách xào rau bí ngon, chuẩn cho bữa cơm gia đình mình.
- ⇒ Những món rau xào ngon với công thức chuẩn bạn không thể bỏ qua!
- ⇒ Lựa chọn các món rau xào tốt cho bà bầu bạn không thể bỏ qua!
- ⇒ Lẩu hải sản ăn rau gì ngon miệng, hợp khẩu vị nhất?
Công dụng của rau bí bạn không thể bỏ qua
Rau bí là rau gì?
Cây bí đỏ hay cây bí ngô là một trong ít những loại cây có thể sử dụng được cả lá non, thân, ngọn và quả. Lá cây bí đỏ cũng chính là món ngon hàng ngày cho sức khỏe. Rau có màu xanh cây tự nhiên, thân rắn chắc, nhiều lồng tơ. Rau bí non trên ngọn thường có màu lá non, gầy và dài. Đối với rau bên dưới dài thì phần gần gốc sẽ thường bị già, nhiều xơ, khi ăn cần phải tước. Rau bí có nguồn gốc xuất xứ từ miền Trung Mỹ và Mexico.
Tác dụng của rau bí đối với sức khỏe
Rau bí ngoài ngon miệng, dễ ăn thì cũng rất tốt cho sức khỏe. Thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng phải kể đến như nhóm vitamin B, vitamin C, canxi, sắt, kali, photpho, magie,… Cứ 100gr rau bí bạn có thể cung cấp được 7kcal cho cơ thể.
Rau bí có công dụng giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch do chứa nhiều chất xơ hòa tan, giảm hàm lượng cholesterol trong máu. Ngoài ra cũng giống các loại rau khác rau bí cũng giải quyết các vấn đề về đường tiêu hóa, táo bón, giúp làn da săn chắc, khỏe mạnh, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, kiểm soát bệnh tiểu đường, là thực phẩm vàng giúp các chị em dễ dàng kiểm soát cân nặng.
Rau bí là loại thực phẩm an toàn, lành tính nên có thể dễ sử dụng cho cả các bà mẹ trước và sau mang thai. Các dưỡng chất trong rau bí có thể giúp mẹ và bé tốt hơn, cụ thể là hữu ích cho sự phát triển của tế bào thần kinh và tăng cường hoạt tính của tế bào não của thai nhi.
Xem thêm: ⇒ Giải đáp thắc mắc: “Bà bầu kiêng ăn rau gì?”
Cách xào rau bí ngon, chuẩn công thức
Chuẩn bị nguyên liệu
Để xào rau bí ngon bạn cần có những nguyên liệu sau:
800g rau bí
2 củ tỏi
Các gia vị cơ bản: muối, nước mắm, tiêu, mì chính (bột ngọt),..
Sơ chế nguyên liệu
Rau bí bạn đem cắt thành từng khúc vừa ăn (khoảng 5-6 cm), sau đó đem đi rửa sạch 2- 3 lần với muối tinh (đối với những ngọn rau bí già bạn cần tước trước khi cắt khúc để khi ăn không khó chịu vì có xơ).
Tỏi bóc sạch vỏ, rửa sạch, đập dập.
Tham khảo: ⇒ Rau má kiểng có ăn được không? Cách làm nước ép rau má dinh dưỡng!
Chế biến nguyên liệu
Bắc chảo lên bếp bật lửa to, cho dầu ăn và tỏi đã đập dập vào phi thơm. Đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt thì cho rau bí vào đảo đều tay khoảng 5-7 phút. Tiếp theo nêm nếm gia vị sao cho hợp khẩu vị thì tắt bếp trang trí, bày biện ra đĩa là có thể thưởng thức.
Rau bí khi ăn có độ giòn đặc trưng, tạo cảm giác thanh mát, ngọt từ nguyên liệu, không hề bị ngấy, khó chịu. Tỏi thơm thơm, bùi bùi giúp gia tăng hương vị của món ăn.
Trên đây là kinh nghiệm khám phá về cách xào rau bí ngon bạn có thể tham khảo công thức. Chúc bạn thành công!