Bánh mì mặn chà bông có thêm sốt trứng vừa béo ngậy lại có vị hơi mặn của chà bông sẽ là món ăn ngon bổ sung dinh dưỡng cho bữa sáng của bạn và cả gia đình. Bật mí là cách làm bánh mì chà bông rất đơn giản và bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà đấy nhé. Giờ thì cùng bắt tay vào làm ngay thôi nào.
- ⇒ Thực hư chuyện ăn trứng với tỏi gây ngộ độc thực phẩm
- ⇒ Cách nấu nước gạo lứt rang dinh dưỡng, thơm ngon, đơn giản tại nhà!
- ⇒ 100% các chị em đều học cách làm kem bánh sinh nhật này!
Làm bánh mì mặn chà bông ngon bổ rẻ ngay tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu làm bánh mì
- 300g bột mì
- 5g men ngọt.
- 25g đường.
- 18g sữa bột.
- 30g trứng gà
- 75g sữa tươi không đường.
- 75g nước.
- 40g bơ lạt
- Hỗn hợp quét mặt: 1 lòng đỏ trứng gà + 10ml sữa tươi không đường.
- 2g muối.
Nguyên liệu làm sốt trứng
- 2 lòng đỏ.
- 10g đường
- 60g mayonaise.
- 185g dầu ăn
Tham khảo: ⇒ Không phải ai cũng biết cách làm nước sốt bánh mì bán vạn người mê!
Các bước thực hiện:
Bước 1: Cho vào tô lòng đỏ trứng, đường, mayonnaise đánh đều rồi thêm dầu ăn từ từ vào trong quá trình đánh. Lưu ý, bạn phải đánh đều tay, đánh nhanh đến khi hỗn hợp sệt lại nếu không trứng rất dễ bị tách dầu.
Bước 2: Trộn bột làm bánh: Cho lần lượt bột mì, men, đường, sữa bột và muối. Bạn nên cho bột mì vào trước, sau đó cho men vào và dùng bột lắp men lại ngay lập tức. Tiếp đến cho phụ gia, đường, muối và sữa bột vào một góc cách xa men và cũng lấy bột lắp lên. Sau đó trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.
Bước 3: Cho trứng, sữa tươi không đường, nước lạnh vào rồi đánh đều. Tiếp đến cho vào cùng hỗn hợp ở bước 1 và dùng máy trộn bột đánh trứng đánh ở tốc độ thấp khoảng 5 phút cho bột quyện thành khối. Sau đó, bạn cho bơ vào đánh đến khi bột mịn, không dính tay và kéo màng (khoảng 10 phút).
Như vậy, bạn sẽ mất khoảng 15 phút để trộn bột. Dùng màng bọc thực phẩm gói bột lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để bột nghỉ.
Bước 4: Cán bột: Dùng thanh cán bột hoặc chai thủy tinh để mỏng cục bột thành miếng bột chữ nhật dày khoảng 1cm, cho vào khay nướng bánh được lót giấy chống dính. Dùng cọ phết đều dầu trứng lên khắp mặt bánh. Sau đó rắc theo thứ tự mè trắng, hành lá, cà rốt và jambon lên rồi ủ bột từ 1.5– 2 giờ.
Bước 5: Nướng bánh: Bột sau khi ủ nở gấp 3 thì đem nướng ở nhiệt độ 190ºC, trong khoảng 12– 15 phút hoặc đến khi thấy mặt bánh chín vàng.
Bước 6: Bánh nướng xong để nguội hoàn toàn rồi mới phết bơ, pate (hoặc trứng muối tùy thích) vào mặt dưới bánh. Sau đó khéo léo cuộn bánh lại là xong, nếu không chỉ cần phủ lên trên mặt bánh rồi cắt ra thành từng miếng nhỏ để ăn là được. Để sử dụng bánh lâu dài, bạn nên bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh và ăn trong 2– 3 ngày thôi nhé.
Ngoài bánh mì mặn chà bông thì bánh mì ngọt chà bông sốt bơ cũng rất được nhiều người yêu thích. Vậy bánh mì ngọt chà bông bao nhiêu calo và ăn nhiều có béo không?
Bánh mì kẹp chà bông bao nhiêu calo?
Trong những món ăn hàng ngày thì bánh mì được làm từ các nguyên liệu như bột mì, trứng, bơ, ruốc, đường rất giàu calo nên 1 khẩu phần bánh mì 100g chứa trong khoảng 351 calo, cao gần gấp 3 lần lượng calo của 1 bát cơm trắng. 1 bữa sáng với bánh mì bơ ruốc (351 calo) và 200ml sữa tươi có đường (170 calo) đã chứa đến 521 calo.
Có thể bạn chưa biết: ⇒ Cách làm bánh mì hoa cúc kiểu pháp!
Chính vì vậy, nếu ăn thường xuyên thì bạn rất dễ bị tăng cân béo phì. Ngoài ra, trong bánh mì bơ ruốc chỉ có tinh bột hấp thu nhanh (bột mì), chất béo bão hòa (bơ thực vật) và protein (ruốc), hoàn toàn không có chất xơ, vitamin hay khoáng chất. Do vậy, cơ thể sẽ bị mất cân bằng dinh dưỡng nếu ăn nhiều bánh mì ngọt chà bông.
Đối với những người đang ăn kiêng cần đặc biệt tránh xa món ăn này. Hoặc những người đang có bệnh lý tiểu đường, béo phì, … cần có chế độ ăn uống hợp lý. Uống nhiều nước và ăn nhiều chất xơ tốt cho cơ thể. Với những chia sẻ trên đây của amthucnhalam.net, chúc bạn thành công với cách làm bánh mì mặn tại nhà nhé. Khám phá kinh nghiệm thêm từ ẩm thực TẠI ĐÂY!
⇒ Làm bánh từ bột mì và bột bắp – Gợi ý các loại bánh đang HOT!