Với vị ngọt thanh, chua chua, thơm ngon món trâu nhúng mẻ đã và đang là một trong những món ăn gây sốt hiện nay. Tuy nhiên khi ăn món này không phải ăn loại rau nào cũng ngon và hợp vị. Đừng bỏ qua bài viết dưới đây tại amthucnhalam.net nếu muốn tìm hiểu món trâu nhúng mẻ ăn với rau gì tròn vị nhé!
- ⇒ Bí quyết nhà bếp – Cách luộc bắp bò ngon là như thế nào?
- ⇒ Cách làm các món gà đãi tiệc ngon, đơn giản.
- ⇒ Cách làm nước màu kho thịt chuẩn từ thị giác, khứu giác đến vị giác.
Trâu nhúng mẻ- Món ăn nóng hổi, không ngán cho ngày đông
Mẻ hay cơm mẻ là loại gia vị có vị chua gắt, thơm đặc trưng khác hoàn toàn với vị chùa từ chanh, quất hay giấm. Mẻ thường được sử dụng nhiều ở miền Bắc hơn miền Nam. Mẻ thường được biết đến dùng nhiều trong các món giả cầy.
Trâu nhúng mẻ là một trong những món ngon ngày lễ và mới được biết đến gần đây. Vị của món ăn ngọt thanh, chua nhẹ.
Tham khảo: ⇒ Tiết lộ cách làm nước chấm cóc thần thánh vùng Tây Bắc!
Giải đáp thắc mắc: “Món trâu nhúng mẻ ăn với rau gì ngon?”
Nếu một nồi lẩu mà không có rau mà chỉ có thịt thường sẽ rất nhanh ngấy và sẽ không ăn được lâu dài. Do đó lựa chọn trâu nhúng mẻ ăn với rau gì là rất quan trọng. Có rất nhiều loại rau hiện nay được sử dụng để ăn với lẩu. Tuy nhiên để hợp với món trâu nhúng mẻ nhất phải kể đến rau muống, rau cần và rau mồng tơi.
Rau muống và rau cần dành cho những người thích thích ăn rau có độ giòn, dai còn rau mồng tơi thường phù hợp với trẻ em bởi sự thanh mát và mềm khi ăn. Ngoài 3 loại rau này bạn có thể ăn trâu nhúng mẻ với nấm, rau cải thảo,… Món trâu nhúng mẻ ăn với rau gì đã không còn quá đau đầu đối với đầu bếp.
Cách làm món trâu nhúng mẻ chuẩn ngon miệng
Sau đây là cách làm món ngon hàng ngày – trâu nhúng mẻ cho 3 người ăn:
Chuẩn bị nguyên liệu:
1kg thịt trâu, một nửa bát mẻ (3tsp), xương ống, hành lá, sả, tỏi, ớt, gừng, cà chua, các loại rau ăn kèm như rau muống, rau cần, rau mồng tơi,…bún hoặc mì gói và các loại gia vị căn bản.
Sơ chế nguyên liệu:
- Xương ống rửa sạch, trần qua 1 lần nước.
- Thịt trâu đem đi rửa sạch, sau đó cắt theo thớ thành những những miếng mỏng vừa ăn.
- Mẻ bạn sử dụng rây lọc qua một lần nước để lấy nước cốt hoặc bạn sử dụng máy xay sinh tố mini để xay thành hỗn hợp đặc sệt.
- Gừng, tỏi đập dập băm nhỏ cùng với ớt. Cà chua sau khi rửa thái thành hình múi cau. Các loại rau đem đi rửa sạch 2-4 lần nước, để ráo và cắt thành những miếng vừa ăn.
- Bún đem trần sơ qua trước khi ăn.
Xem thêm: ⇒ Tất tần tật các món ăn vặt dễ bán, kiếm lời cao mà bạn nên biết?
Tiến hành nấu món trâu nhúng mẻ:
Đầu tiên bạn cần hầm 1-1.5L nước với xương ống trong vòng 1-1.5 tiếng. Trong lúc đợi bạn ướp thịt trâu với ½ số gừng đã chuẩn bị.
Bắc nồi lẩu lên bếp cho một thìa cà phê dầu ăn, cho tỏi, ớt và ½ số gừng còn lại vào đảo đều tay, sau đó cho cà chua vào đảo đến khi hỗn hợp thơm và cà chua nhuyễn mịn. Đổ hỗn hợp này vào trong nồi nước dùng đã hầm 1 tiếng. Tiếp đến đổ mẻ và nêm gia vị cho vừa ăn. Đun nồi nước dùng đến khi sôi là có thể thưởng thức.
Thịt trâu ngon, đàn hồi ăn cùng với nước lẩu chua chua ngọt ngọt ăn kèm cùng các loại rau thanh mát rất bắt miệng vào những ngày đông lạnh giá. Trên đây là bài viết giải đáp “món trâu nhúng mẻ ăn với rau gì?” Chúc các bạn khám phá kinh nghiệm thành công với món ăn!