Tương ớt là một trong những gia vị không thể thiếu trong bữa ăn các đồ chiên nướng, đặc biệt là với những người thích ăn cay. Không chỉ vậy, nó còn là thành phần chính để pha chế nhiều món nước chấm ngon hảo hạng mà không phải ai cũng biết. Để amthucnhalam.net mách bạn một vài bí quyết về cách làm nước sốt tương ớt qua bài viết dưới đây nhé!
- ⇒ Tỷ lệ pha bột bánh cuốn chuẩn ngon như ngoài hàng.
- ⇒ Cách làm xì dầu đơn giản tại nhà bạn không thể bỏ qua.
- ⇒ Cách pha nước chấm vịt nướng chuẩn, ngon miệng khó cưỡng.
1. Cách làm nước sốt tương ớt ăn kèm gỏi cuốn
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 củ hành khô phi vàng
- 8 muỗng canh nước tương đen
- Một chút giấm, đường
- Hạt đậu phộng rang, giã nhỏ hoặc xay nhuyễn
- Tương ớt: 2 thìa canh
Cách làm nước chấm từ tương ớt:
- Bắc chảo lên bếp đợi chảo nóng rồi cho một muỗng dầu ăn vào. Dầu sôi phi hành tím đến khi thấy vàng và có mùi thơm
- Đun sôi hỗn hợp nước tương đen với nước lọc trong chảo, chú ý đảo đều
- Tiếp theo lần lượt cho tương ớt, đường và đậu phộng rang vào chảo và đun sôi
- Đun đến khi nào hỗn hợp trong chảo sánh lại, sền sệt thì thêm giấm, đảo đều và tắt bếp
- Đổ nước chấm đã chế biến ra bát, rắc đậu phộng lên và có thể trang trí kèm với các loại rau củ bắt mắt. Ăn gỏi cuốn với nước chấm loại này thì đúng là ngon số 1!
2, Cách pha nước sốt tương ớt để ăn kèm hải sản
Chuẩn bị nguyên liệu
- 3 thìa cà phê hạt nêm
- 2 thìa cà phê hạt tiêu
- Tương ớt
- 5 thìa đường
- Chanh/ tắc: khoảng 10 quả
- Tỏi, ớt tươi và sả băm nhỏ
Các bước chế biến cách làm nước sốt từ tương ớt
- Bóc tỏi và băm nhỏ, ớt xay nhỏ, sả bóc lá bên ngoài sau đó đập băm nhỏ. Cắt chanh/ tắc rồi vắt vào hỗn hợp trên
- Pha hỗn hợp tương ớt, giấm, đường, tiêu, bột ngọt và nêm nếm sao cho vừa miệng
- Trộn 2 hỗn hợp trên với nhau, đảo đều tay để gia vị ngấm đều
- Với loại nước chấm này thì bạn không cần dùng đến bếp để đun sôi, chỉ cần pha các nguyên liệu đã chuẩn bị hòa trộn với nhau là được. Sau khi trộn đều là có thể sử dụng. Bạn có thể trang trí thêm trên nước chấm bằng ớt tươi tỉa hoa để thành phẩm đẹp mắt hơn.
Tham khảo: Cách làm tương ớt để được lâu lên đến vài tháng ai ai cũng có thể làm!
3, Cách làm nước sốt tương ớt và mật ong dùng trong món gà nướng
Gà nướng mật ong đã là một món ngon hàng ngày khiến vạn người mê nhưng nay có thêm nước sốt tương cà thì gà nướng đã ngon lại càng ngon hơn!
Để làm nước sốt tương cà mật ong bạn cần chuẩn bị:
- 4 thìa canh mật ong
- 4 thìa canh tương ớt
- 1 thìa canh mù tạt
- 2 thìa canh giấm
- 4 thìa canh bơ
Tham khảo: Những món ăn ngày lễ ngon hấp dẫn, không thể thiếu!
Cách làm tương cà mật ong:
Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị và cho lên bếp để đun sôi. Chuẩn bị chảo, bật bếp và đun sôi hỗn hợp với một ít nước trong khoảng 10 phút đến khi sánh lại là được.
Nước sốt tương cà mật ong vừa có vị ngọt, vừa chua, vừa cay cay, ăn kèm với gà nướng rất ngon đấy nhé!
Ngoài việc ăn kèm với gà, bạn có thể nhồi gà, nhồi mực hay phết nước sốt lên cá để nướng đều ngon cả.
Trên đây, amthucnhalam.net giới thiệu tới bạn kinh nghiệm làm các loại nước sốt tương ớt đơn giản, phù hợp với đa dạng các món ăn. Có thêm nước sốt chắc hẳn bữa ăn của bạn sẽ ngon hơn rất nhiều! Chúc các bạn thành công ngay từ lần đầu tiên nhé!