Nước cốt dừa được sử dụng khá phổ biến hiện nay với nhiều món tráng miệng như chè, bánh nhờ làm gia tăng độ thơm béo ngậy. Học cách nấu nước cốt dừa béo ngậy cũng không khó, tham khảo ngay cùng amthucnhalam.net nhé.
- ⇒ Cách làm siro xoài chuẩn vị – Thức uống giải nhiệt mà cực tốt!
- ⇒ Cách nấu nước gạo lứt rang dinh dưỡng, thơm ngon, đơn giản tại nhà!
- ⇒ Cách làm dầu dừa truyền thống chị em phải học hỏi ngay!
Nước cốt dừa là gì? Dùng nước cốt dừa để làm gì?
Để học cách nấu nước cốt dừa, trước hết bạn phải hiểu nước cốt dừa là gì và dùng khi nào và trong món nào.
Nước cốt dừa, hay còn gọi là sữa dừa, là nước cốt có màu trắng đục lấy từ cơm dừa đã được nạo từ những quả dừa trưởng thành rồi xay thật nhỏ. Nước cốt dừa được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực tại nhiều nước trên thế giới đặc biệt là ở những quốc gia vùng nhiệt đới gió mùa trong đó có Việt Nam.
Nước cốt dừa có thể coi là một gia vị, phụ liệu được sử dụng thường xuyên trong nhà bếp. Hương vị của nước cốt dừa với độ thơm, béo ngậy khá kích thích vị giác và cả khứu giác nữa, tăng cường hương vị cho vô số món ăn ngon, từ súp cho đến các món hầm, cà ri, đồ nướng hoặc đặc biệt làm chè, bánh.
Ở ngoài hàng tạp hóa hay trông siêu thị thường có bán các loại nước cốc dừa dạng lon cũng rất tiện. Nhưng bạn vẫn có thể học cách nấu nước cốt từ dừa để tận dụng những quả dừa đã uống tại nhà cũng là 1 cách tiết kiệm chi phí hiệu quả. Khám phá kinh nghiệm ngay nhé!
Cách nấu nước cốt dừa thơm béo ngậy tại nhà cực đơn giản
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm cốt dừa
- Dừa khô – quả lớn vừa
- Nước
- Máy xay sinh tố, rây lọc
Thực hiện cách làm nước cốt dừa ngon
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể mua sẵn cùi và nước dừa đã được sơ chế sẵn ngoài chợ. Nếu không, bạn sẽ tiến hành dùng dao hoặc vật nhọn đục lỗ ở hai mắt dừa, trút hết nước ra khỏi trái.
Sau đó dùng dao lớn để bổ đôi quả dừa, đem dừa hơ trên lửa hoặc cho vào lò vi sóng nướng khoảng 10 phút để công đoạn tách vỏ dễ dàng hơn. Tiếp tục dùng mũi dao nhọn để tách cùi dừa và bỏ đi phần vỏ màu nâu bên ngoài.
Bước 2: Cách làm cốt dừa
Thái nhỏ cùi dừa: Đem cùi dừa rửa sạch và để ráo nước, cắt nhỏ dạng hạt lựu hoặc có thể dùng nạo để nạo cho nhỏ cùi dừa dạng sợi. Bạn cắt cùi dừa càng nhỏ thì khi xay càng thu được nhiều nước cốt hơn trong thời gian ngắn.
Xay cùi dừa: cho nước sôi để nguội vào máy xay cùng nước dừa xay nhuyễn. Bạn có thể lấy theo tỉ lệ 2 quả dừa : 500ml nước.
Cách vắt nước cốt dừa: Dùng dụng cụ lọc hoặc rây để lọc hỗn hợp dừa từ máy xay ra, chắt lấy phần nước cốt dừa. Dùng 1 miếng vải mỏng để lọc như vậy nước cốt dừa sẽ lọc được cặn kĩ hơn. Như vậy là các bước của cách nấu nước cốt dừa đã hoàn thành. Thành phẩm thu được là nước cốt dừa thơm ngọt, béo ngậy, sánh mịn, sử dụng để chế biến cùng các món ăn ngày lễ hay các món tráng miệng như xôi,chè,… rất thơm và dậy mùi.
Nếu làm nước cốt dừa đặc sệt để nấu chè, nước cốt dừa sau khi làm xong bạn cho vào một cái nồi để đun nóng lên. Cho vào nồi nước cốt dừa 1 ít muối và 1 muỗng canh bột năng. Khuấy đều hỗn hợp nước cốt dừa để tạo thành hỗn hợp sánh đặc rồi tắt bếp. Để cho nồi nước cốt dừa nguội rồi cho vào hũ thủy tinh hoặc một chiếc lọ đậy kín nắp rồi cho vào tủ lạnh dùng trong 2 – 3 tuần.
Gợi ý các món tráng miệng làm với cốt dừa đúng “chuẩn bài”
Cà phê cốt dừa/Cà phê sữa dừa
Tại các quán cafe, các bạn trẻ thích thưởng thức hương vị độc đáo của món cà phê cốt dừa. Vị đắng của cà phê được làm dịu đi bởi vị béo của nước cốt dừa thay vì dùng sữa tươi nguyên kem, thu hút ngay vị giác bạn từ lần thử đầu tiên.
Chè đậu đen/ đậu xanh/ đậu đỏ
Không chỉ riêng các loại chè đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ mà rất nhiều các loại chè khác thường được cho thêm chút nước cốt dừa bên trên để gia tăng độ thơm, ngậy cho cốc chè.
Lượng cốt dừa cho vừa phải, bạn cũng không lo chúng sẽ làm cốc chè trở nên ngậy béo quá đâu nhé.
Tham khảo: Dụng cụ ép nước cốt dừa tốt và những điều người dùng cần biết!
Bánh chuối hấp nước cốt dừa
Bánh chuối hấp là một món ăn vặt có nguồn gốc từ miền Nam. Bánh chuối ngon dẻo được phủ lớp nước cốt dừa béo có một chút ít vị mặn. Vì vậy tuy là một món ăn ngọt từ chuối nhưng nó lại không ngán.
Khi làm bạn rắc một ít đậu phộng rang nghiền mịn và những hạt vừng vàng thơm sẽ đem lại sự hòa quyện và mùi vị.
Bánh flan nước cốt dừa
Không chỉ là 1 chiếc bánh flan truyền thống thông thường, bánh flan nước cốt dừa dạo gần đây đã là khuấy đảo các tín đồ làm bánh bởi nhờ vị thơm ngon từ cốt dừa và caramen.
Món bánh flan cốt dừa không phải hoàn toàn làm bằng cốt dừa, mà có một phần trứng, sữa như bánh flan bình thường mới ngon và không bị bể.
Trên đây là cách nấu nước cốt dừa ngon và những món tráng miệng dùng nước cốt dừa được yêu thích nhất. Sau khi làm xong, chị em nên bảo quản nước cốt dừa thật tốt để có thể sử dụng lâu dài. Hi vọng với sự hướng dẫn trên, chị em sẽ có thể tự làm tốt được nước cốt dừa dùng dần trong nhà.
>>> Mách bạn các loại nước ép tốt cho da mụn – cải thiện hiệu quả!