Không cần phải sử dụng những nguyên liệu đắt tiền bạn đã có ngay những món ăn chay đậm đà, đưa cơm. Đọc bài viết sau đây cùng amthucnhalam.net để biết thêm những lợi ích tuyệt vời của việc ăn cháy cũng như hướng dẫn chi tiết cách nấu các món chay thông dụng!
5 lợi ích tuyệt vời của việc ăn chay
1. Giúp duy trì vóc dáng: Nghiên cứu cho thấy, những người ăn chay có tỉ lệ béo phì thấp hơn đáng kể so với người ăn thịt (9,4% đối với người ăn chay và 33,3% đối với những người ăn thịt). Do đó, với thành phần không chứa nhiều calo và chất béo, ăn chay rất có ích trong việc giảm cân cũng như duy trì vóc dáng cơ thể.
2. Ngăn ngừa ung thư: Theo nghiên cứu tại Hoa Kỳ, tỉ lệ mắc bệnh ung thư của người ăn chay thấp hơn 20- 40% so với người ăn thịt. Theo đó, ăn chay có thể làm chậm sự thay đổi của các tế bào ung thư.
3. Giúp đẹp da và chống lão hóa: Các món chay chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết giúp da khỏe và đẹp hơn trông thấy.
4. Giúp tĩnh tâm: Ăn chay sẽ giúp bạn cảm thấy an nhiên, thư thái và nhẹ nhàng hơn rất nhiều so với những món ăn mặn.
5. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Món ăn chay có hàm lượng cholesterol thấp, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Cách nấu các món chay thông dụng – Hướng dẫn chi tiết
Hướng dẫn chế biến xoài nấm trộn salad
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 trái xoài chín thái vuông
- 50 g nấm đùi gà
- 50 g nấm kim châm
- 1 bó xà lách
- 1 trái chanh dây
- 50 g rau mầm
Các bước thực hiện
Bước 1: Rửa sạch nấm kim châm, nấm đùi gà rồi thái lát, trần qua nước sôi để giữ độ giòn. Rau xà lách, rau mầm rửa sạch ngâm muối rồi thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Chanh leo bổ đôi, lấy hạt. Trộn thêm chút nước để lọc sạch hạt chanh leo. Sau đó bắc nồi lên bếp, đun sôi nước cốt chanh leo với đường cho đến khi tan ra thì để nguội.
Bước 3: Cho xà lách, rau mầm, xoài, nấm ra dĩa rồi rưới nước sốt lên trên. Các loại món rau củ!
Hướng dẫn nấu các món chay – Cơm chay lá sen
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bông sen
- Lá sen
- 100g hạt sen
- 200g gạo
- 50g đậu hà lan
- 1 củ cà rốt
- Các loại gia vị
Tham khảo: ⇒ Cách nấu các món chay thông thường cho thực đơn mỗi ngày tại nhà!
Các bước thực hiện
Bước 1: Cho gạo vào nồi để nấu cơm; Lá sen và bông sen rửa sạch rồi để ráo nước.
Bước 2: Cà rốt gọt vỏ rồi thái dạng hạt lựu. Sau đó cho hạt sen, đậu hà lan và cà rốt vào nồi luộc 5 phút rồi vớt ra.
Bước 3: Bắc chảo lên, chờ dầu nóng thì cho rau củ vào và thêm chút gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Trộn cơm đã nấu chín với rau củ lại với nhau.
Bước 5: Trải lá sen ra rồi cho hỗn hợp trên vào và cột kín lại, hấp thêm 10 phút là có thể dùng được.
Cách nấu các món chay thông thường – Đậu phụ om kiểu Hàn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu hũ non: 3-4 lát
- Nấm sò: 3 cái
- Hành tây: ½ củ
- Tép hành: 2
- Ớt đỏ hoặc ớt xanh: 2 quả
Phần nước sốt
- 2 thìa bột ớt Hàn Quốc
- 1 thìa tương ớt Hàn Quốc
- 2 thìa nước tương
- 2 thìa bột tôm
- 1 thìa siro bắp
- 1 thìa tỏi
- 2 thìa nước dùng cá cơm hoặc nước dùng dashima (nếu có)
Các bước thực hiện
Bước 1: Rửa sạch đậu phụ rồi thấm khô, cắt thành các miếng vừa ăn; Rửa nấm, hành lá, hành tây rồi thái nhỏ (Hành tây thái dạng múi cau, hành lá cắt khúc, nấm thái lát dài, ớt thái dạng khoanh).
Bước 2: Trộn đều tất cả nguyên liệu ở phần nước sốt lại với nhau.
Bước 3: Lấy 1 nồi nhỏ, xếp hành tây phía dưới, xếp đậu phụ lên trên rồi đổ hỗn hợp nước sốt lên trên. Nấu trên lửa vừa cho đến khi đậu phụ sôi lên thì giảm bớt lửa xuống.
Bước 4: Cho nấm + hành + ớt vào nồi và nấu thêm chừng 5 phút để món ăn thấm đều gia vị rồi tắt bếp là xong.
Cách làm canh chay ngũ sắc
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100g đậu cô ve hạt
- 100gr ngô ngọt
- 2 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 30g nấm hương
- Rau mùi thơm, tói tây
- Dầu đậu nành, bột nêm, mì chính
Tham khảo: ⇒ Bất ngờ với những lợi ích các món chay ngon dễ nấu đem lại
Các bước thực hiện
Bước 1: Ngâm nấm hương trong nước ấm khoảng 10 phút sau đó vớt ra rồi cắt bỏ phần chân, xả qua nước lạnh. Nước ngâm nấm ban đầu sẽ giữ lại làm nước nấu.
Bước 2: Đậu cô ve và ngô đem rửa sạch rồi để ráo nước; Cà rốt + khoai tây đêm bỏ vỏ rồi cắt thành các miếng vừa ăn.
Bước 3: Bắc chảo lên, chờ dầu nóng thì cho 1 ít tỏi tây phần trắng rồi phi thơm. Sau đó thêm chút khoai tây và cà rốt vào xào chung → Thêm gia vị cho vừa rồi xào khoảng 5 phút thì cho nấm hương vào xào cùng.
Bước 4: Thấy cà rốt và khoai tây mềm ra thì bạn cho khoảng 500ml nước vào đun sôi sau đó chuyển nhỏ nửa đun tới khi các thành phần chín.
Bước 5: Trước khi tắt bếp, bạn cho ngô + đậu + gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp là xong.
Cách làm đậu phụ tẩm bột chiên giòn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu phụ (tùy vào số lượng người ăn)
- 2 quả trứng
- 1/2 chén bột ngô
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 1 ổ bánh mì
- Muối, dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Cắt đậu phụ thành từng miếng vuông khoảng 2cm.
Bước 2: Đánh 2 quả trứng và thêm một ít muối. Chuẩn bị 1 tô tinh bột ngô, 1 tô ngũ vị hương, 1 tô đựng vụn bánh mì.
Bước 3: Lăn miếng đậu phụ trong hỗn hợp bột ngô, sau đó nhúng vào trứng và cuối cùng là phủ bên ngoài bằng các vụn bánh mì.
Bước 4: Bắc chảo lên, cho dầu ăn sôi rồi rán đậu phụ. Rán đến khi tất cả các mặt của đậu chuyển sang màu vàng sẫm thì vớt ra đĩa có chứa giấy thấm dầu.
Cùng lưu ngay lại danh sách các món chay thông dụng trên để có thể trổ tài nấu nướng cho gia đình hay bạn bè – thay đổi khẩu vị và tốt hơn cho sức khoẻ nhé! Khám phá kinh nghiệm nấu món ngon mỗi ngày TẠI ĐÂY!
>>> Những mẹo nhỏ khiến cách nấu món chay ngon dễ làm hơn và hấp dẫn hơn