Muốn thay món đổi vị cho những bữa cơm quen thuộc hàng ngày, thịt bò xì dầu là 1 gợi ý tuyệt vời dành cho các chị em, đặc biệt là bắp bò ngâm xì dầu. Cách làm thịt bò ngâm xì dầu vô cùng dễ nhưng để ngon thì hãy tham khảo ngay tại amthucnhalam.net.
- ⇒ Bí quyết nhà bếp – Cách luộc bắp bò ngon là như thế nào.
- ⇒ Bạn đã biết cách ướp thịt bò né ngon như nhà hàng làm?
- ⇒ Cách ướp thịt bò xào đậm đà – Xào món nào cũng ngon.
Cách chọn mua nguyên liệu làm thịt bò ngâm xì dầu
Bắp bò có loại bắp bò ta và bắp bò nhập khẩu hàng đông lạnh. Thường bắp bò nhập khẩu tuy có giá cao hơn nhưng nhiều người đã có kinh nghiệm chế biến làm thịt bắp bò thì sẽ thích hãng nhập khẩu hơn. Dù là mua loại nào đi nữa thì bạn cũng cần bỏ túi những bí kíp chọn mua thịt bò ngon mà đảm bảo chất lượng nhé.
Đối với chọn mua bắp bò nhập khẩu
- Nên mua ở các siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch có giấy chứng nhận đảm bảo an toàn thực phẩm.
- Lựa chọn những địa chỉ có uy tín lâu năm như Big C, Vinmart để giá cả rẻ phải chăng mà an tâm.
- Bắp bò cần được bảo quản chân không, cấp đông ở nhiệt độ -18 độ C mới đạt chuẩn, giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng của bắp bò.
- Nên đi mua sớm, tránh đi cuối ngày những nơi đông người cùng đến, dễ mua phải những loại không ngon.
- Bắp bò Úc là loại ngon và chất lượng được nhiều người lựa chọn sử dụng nhất
Đối với chọn mua bắp bò ta
- Thịt bắp có màu đỏ tươi.
- Thớ thịt nhỏ, mỡ màu vàng nhạt cùng với đường gân màu trắng.
- Có mùi bò đặc trưng, không có mùi hôi khó chịu nào.
- Khi nhấn vào thịt bò có độ đàn hồi nhất định, không bị lún và không bị chảy nhớt.
- Nên chọn mua bắp bò ở những nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.
Cách làm thịt bò ngâm xì dầu ăn cực hao cơm
Amthucnhalam.net sẽ chia sẻ ngay cho chị em công thức thịt bò ngâm xì dầu cực ngon mà dễ làm nhé. Cùng bắt tay vào nấu nướng thôi!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Xì dầu: 1 bát nước con.
- Thịt bò bắp: 1kg
- Hạt nêm, gia vị, nước
- Gừng:1 củ
- Sả: 2 củ
- Dầu ăn: 5 thìa súp.
Sơ chế bắp bò
Đối với những món ngon hàng ngày như món bắp bò ngâm xì dầu, trước khi chế biến, bạn cần phải sơ chế qua bắp bò đã. Đối với thịt bò, rửa sạch rồi để ráo nước, cắt miếng 5cm cho thịt dễ ngấm gia vị. Lưu ý không nên rửa kĩ quá sẽ làm hao chất dinh dưỡng của thịt.
Thịt bò đặc biệt là bò ta, được chăm sóc bằng cỏ, cám… thường có mùi hôi. Người dùng cần khử mùi của bắp bò trước khi chế biến, tránh ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Chính vì thế, bước chần sơ thịt qua nước sôi là vô cùng cần thiết.
Nên sử dụng gừng giã nhuyễn, sau đó sát lên miếng thịt để khử tốt hơn trước khi cho vào luộc. Khi trần qua bắp bò, nên bỏ thêm 1 chút muối trắng rồi luộc sôi 1-2 phút.
Xem thêm: Cách ướp thịt bò nướng xiên đúng chuẩn.
Cách làm bắp bò ngâm xì dầu
Sau khi đã sơ chế xong, bạn có thể bắt đầu cách làm bắp bò ngâm xì dầu. Trước hết cần luộc thịt chín trong khoảng 1-2 giờ với mức nhiệt trung bình. Đun hỗn hợp xì dầu, đường, dấm, nước. Khi nước sôi là cho gừng và tỏi vào bắc ra luôn (không đun nữa vì gừng tỏi sẽ chín nhừ) sau đó để nước thật nguội.
Xếp từng miếng bắp bò vào âu thủy tinh sạch, khô ráo. Sau đó đổ nước xì dầu ngâm vào đến ngập thịt. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm ớt vào cùng. Để ngâm độ 5-7 ngày là có thể ăn được rồi. Cùng khám phá kinh nghiệm món ngon TẠI ĐÂY!
1 số lưu ý làm bắp bò ngâm xì dầu được bảo quản tốt
Sử dụng lưu trữ để ăn dần, món thịt bò xì dầu này cũng cần được chú ý bảo quản thì mới có thể sử dụng lâu dài được:
- Hãy đảm bảo rằng bắp bò và mắm phải thật nguội thì bạn mới tiến hành cho vào lọ để ngâm.
- Lọ dùng để ngâm cần phải khô ráo tuyệt đối.
- Các loại nguyên liệu cần phải rửa: tiêu xanh, ớt, tỏi thì phải để khô, chỉ dính vài giọt nước lã thì lọ thịt rất dễ mốc.
- Trời nồm ấm thì phải muối trong ngăn mát tủ lạnh, còn mùa đông thì có thể muối bên ngoài rồi khi ngấm gia vị cho vào ngăn mát.
- Xì dầu nhiều loại khác nhau có độ mặn nhạt khác nhau nên chị em nêm nếm sao cho vừa với khẩu vị gia đình mình là được.
Món thịt bò dầm xì dầu thấm gia vị và đặc trưng hương xì dầu, ăn khá lạ miệng khi thịt bò chín mềm và đậm đà. Chị em cùng thực hiện cách làm thịt bò ngâm xì dầu và trữ sẵn trong tủ lạnh nhà mình. Lúc cần, lúc thèm là có ngay mà dùng nhé!
>>> Học ngay cách làm gà chiên mắm giòn ai ăn cũng thích này!